Для пунктов общественного питания обязательным условием соблюдения санитарных норм является моечная двухсекционная ванна. Только в этом случае можно рассчитывать на отсутствие болезнетворных бактерий в составе приготовленных блюд. Однако использование подобных конструкций обладает еще множеством неоспоримых преимуществ, которые делают незаменимыми на кухне.
Моечная двухсекционная ванна
Причины востребованности
Есть несколько весомых поводов, по которым санитарные службы требуют использование ВМ 2 при приготовлении пищи:
- Они позволяют использовать при мытье и размораживании 2 раздельные емкости с отдельными сливами. Одна мойка отводится на мытье фруктов и овощей, вторая полностью оставляется на мясные продукты. Благодаря этому можно избежать соприкосновения продуктов разных групп, заражения их бактериями.
- Мойки производятся из материалов, которые можно мыть быстро от любых загрязнений и без специальных моющих средств. Поэтому ванны двухсекционные из нержавеющей стали будут постоянно чистыми при минимальных затратах времени и средств.
Поскольку первоочередной задачей пунктов питания остается сохранения правил гигиены на кухне, покупка моечной ванны последнего образца в интересах собственников.
Моечная ванна на ножках
Особенности конструкции
Нержавеющая сталь отлично подходит для изготовления моечных ванн, поскольку материал:
- гигиеничен, защищен от ржавчины, размножения бактерий;
- не требует специального ухода;
- выдерживает серьезные температурные нагрузки, постоянную влажность;
- стоек к химическим компонентам;
- имеет эстетический вид.
Двухсекционные мойки производят различными по высоте и ширине, однако стандартными являются размеры 1210x630x870 мм для крупных конструкций, и 1010х530х850 мм для более скромных моделей. Могут быть сварными, когда использовались отдельные части для соединения, и цельнотянутыми, идеально ведущими себя при чистке.
Моечная ванна из нержавейки
Из нержавеющей стали делают не только мойки, но и каркас. Чаще всего он представляет собой разборный тип из уголка. На ножках пластиковые крепления для устойчивости. Под большими ваннами часто идут укрепления из металла на случай, если необходимо будет поддержать большой вес.
Моечная ванна с каркасом
Все края двухсекционных моечных ванн ВМ 2 тщательно закруглены, чтобы избежать порезов и других повреждений обслуживающего персонала.
Объемная ванна для кухни общепита
Перечень популярных моделей
Работа на кухне напряженная, на счету каждая минута, экономится каждое движение. Естественно, специалисты выбирают самые удобные моечные ванны ВМ 2. Чаще всего они из нержавеющей стали, но бывают и оцинкованные.
Иногда нержавеющая сталь покрывается цветными красителями, но такой выбор чаще делают для домашних кухонь.
- Кобор ВМЦ 2-120/70 – ванна моечная двухсекционная из нержавеющей стали, цельнотянутая, с оцинкованной поверхностью, регулируемыми ножками, что помогает точно отрегулировать устойчивое положение даже при неровной поверхности пола.
- ВМП 6-2-5РН идеально подходит для мытья посуды. Полностью состоит из нержавеющей стали, каркас сварной, ванна цельнотянутая, основные размеры – 1210х630х870 мм, ножки регулируются, в комплект входит полка.
- ВМП-7-2-6РН рассчитана на пункт питания с большими объемами работ. Ее большие размеры 1400х700х860 мм позволяют производить мытье посуды в большом количестве. Нижняя полка отлично поможет в этом. Есть пристенный борт, сварной каркас ВМП-7-2-6РН позволяет регулировать ножки, состоит из квадратных труб.
- Небольшая двухсекционная модель ВМП-6-2-5РЧ с крашенным сварным каркасом станет отличной находкой не только на промышленной кухне, но и домашней, если она достаточно больших размеров. В наличии сифоны и пристенный борт. Размеры мойки 500х500х300 мм, габариты – 1200х600х860 мм.
- ВСМ 2/530 из Калининграда используются для мытья посуды и оттаивания продуктов. Это двухсекционные мойки из нержавеющей стали, каркас оцинкованный. При больших габаритах 1210х630х870 мм весят всего 26.7 кг. Есть пристенный борт. В комплекте ВСМ 2/530 сифон с гидрозатвором.
- Калининградская ВСМ 2/530-С по сравнению с предыдущей моделью обладает дополнительным преимуществом – решеткой, приваренной под мойками.
- Предприятие Атеси МП представляет двухсекционную ВСМ 2/430 со сборным корпусом и цельнотянутыми ваннами из нержавеющей стали. Вес конструкции 20 кг, размер габаритов 1010х530х870 мм.
- ВМО 2/430 удобно использовать не только для мытья посуды, но и котлов, кастрюль и прочего кухонного инвентаря. Размеры 960х530х870 мм при глубине каждой мойки 300 мм.
- Ванна сварная двухсекционная ВСО 2/700 предназначена для пунктов общественного питания с большим количеством клиентов за смену. Ее габариты 1550х800х870 мм, а глубина достигает 450 мм, что позволяет работать с большим количеством посуды, воды или продуктов. В зависимости от серии может быть из крашенной, оцинкованной стали или полностью нержавеющей.
- ATESY ВСО 2/700 двухсекционная, отличается большими размерами. Каждая ванна 700х700х450 мм, общая длина 1550 мм. Каркас усилен дополнительными перемычками снизу. ВСО 2/700 устойчива благодаря регулируемым ножкам, каркас разборный, ее легко перенести, несмотря на вес 50.6 кг.
Все представленные модели российских производителей, поэтому отличаются приличным качеством, удобством использования и очень хорошей стоимостью.
Ванна моечная двухсекционная ВМ 2 покажет себя на кухне как функциональная конструкция, позволяющая работать с комфортом, соответственно требований гигиены и безопасности.
